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威尼斯人平台 为啥饭店炒的包菜这么好吃?后厨伙计说漏嘴:炒之前,放一勺白糖

时间:2019-02-16 17:42 点击:116 次

相信很多人喜欢吃包菜,包菜有的地方叫做卷心菜也有叫大头菜的,反正我们这里是叫包菜的,为什么包菜这么多人喜欢吃呢?还不是因为它的口味甜美,口感爽口好吃,包菜的吃法也有很多种,其中我最喜欢的就是拿来炒着吃威尼斯人平台,或者把包菜腌制成酸菜来吃威尼斯人平台,用包菜腌制的酸菜味道非常的棒威尼斯人平台,想想都流口水了。

大家吃包菜的时候不知道是否能吃出一丝淡淡的青草香,这可能就是包菜特有的香味吧,很多人炒包菜喜欢炒的很熟,这样吃起来虽然味道要好一点,但是已经没有原来包菜的那种爽脆的口感了。

大家有没有发现去饭店吃的炒包菜味道还是蛮好的,但是自己炒却没有这个味道,感觉饭店厨师炒的特别的下饭,上次我还特地的问了下饭店的伙计,说这个包菜是怎么炒出来的,经过和伙计的一番谈话了解到,原来在炒包菜的时候厨师放了一勺白糖下去,为啥饭店炒的包菜这么好吃?后厨伙计说漏嘴:炒之前,放一勺白糖。

【手撕包菜】

首先把包菜切好,当然用手撕也可以,切好包菜后把包菜的硬梗部位去除,然后起锅倒入食用油,油热了之后先放一勺白糖下去,再放入蒜末和辣椒进行爆香,然后把切好的包菜给放下去,用大火翻炒几下就可以倒些生抽,放些食用盐下去翻炒入味出锅了。

炒包菜非常的简单,大家下次炒包菜的时候记得用这个方法炒一下,炒出来的包菜肯定是很有味道。

记者 | 訚睿悦


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